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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。下酒又下饭的5道特色食谱，做起来一点都不难，感兴趣的朋友可以试一试！
一、辣炒花甲
准备食材：花甲、盐、料酒、葱、姜、蒜、小米辣、豆瓣酱、生抽、蚝油、淀粉
做法步骤：
1、将花甲放入盆中加入清水，再加入一勺盐，少许食用油浸泡五分钟。
2、热锅不加水，倒入花甲，加一勺料酒，翻炒至花甲全部张开倒出备用。
3、锅中烧油，油热加入葱段、姜丝、蒜片、小米辣炒出香味，再来一勺豆瓣酱炒匀，炒出红油。
4、倒入花甲翻炒均匀，炒出花甲本身的鲜味，加入一勺生抽、一勺蚝油，适量水淀粉，翻炒至入味，出锅前撒入少许葱段即可完成。
二、干煸鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、十三香、干辣椒、花生米、白糖、孜然粉
做法步骤：
1、鸡胸肉冷水下锅，加入葱段、姜片、一勺料酒去腥，盖上锅盖，煮十五分钟熟透，捞出过一下凉水。
2、将煮熟的鸡胸肉撕成条，再加入一勺生抽、一勺蚝油，少许十三香，用我的左手抓拌均匀入味。
3、锅中烧油，放入腌制好的鸡胸肉，铺平锅底，中火慢慢的把水分炒干，炒成微微发黄。
4、放入干辣椒、花生米、孜然粉和白糖翻炒均匀，撒上葱段就可以开吃了。
三、可乐鸡翅
准备食材：鸡翅、葱、姜、料酒、白糖、生抽、老抽、可乐、白芝麻
做法步骤：
1、鸡翅打上花刀，冷水下锅，加入葱段、姜片、一勺料酒焯水，煮两分钟后捞出，清洗干净。
2、锅中烧油、油热下锅，小火煎至两面金黄，再加葱花、姜丝、一勺白糖、一勺生抽，少许老抽上色，再倒入一瓶可乐抹过食材，盖上锅盖，小火焖煮十五分钟左右，出锅前撒入白芝麻、葱花即可完成。
四、红烧牛肉
准备食材：牛肉、土豆、胡萝卜、香菜、盐、姜、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、鸡精
做法步骤：
1、准备一碗清水，加少许盐，把切好的牛肉放在盐水中浸泡十分钟左右，这样牛肉会变得很软，口感也会更好。
2、锅中烧油，油热放入牛肉煸炒，炒过的牛肉会更香，炒至微微焦黄。
3、然后放入姜丝、八角、香叶、干辣椒、三粒冰糖、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱，再放入少许盐和鸡精，加入开水，锁住牛肉的营养，扣盖小火煮四十分钟。
4、倒入土豆块，胡萝卜块再煮二十分钟，最后放点香菜，大火翻炒收汁即可完成。
五、葱油焖鸡腿
准备食材：鸡腿、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、小葱、姜
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，再剁成块，加一勺生抽、半勺老抽、一勺白糖、一勺胡椒粉、一勺蚝油，抓匀腌制十五分钟。
2、锅中烧油，油热把小葱和切好的姜丝放入锅中，煎至微黄，然后给它捞出来，把鸡腿倒里翻炒，倒入剩余的腌料汁，小火焖十五分钟即可。
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